Rosso di Montalcino DOC 2018

SANGIOVESE 100%, affinato per circa 12 mesi in grandi botti di Rovere di Salvonia. Il Rosso esprime il vigore delle uve e della terra di vigna del Piano e vigna dei cipressi.

20,00

Rosso di Montalcino DOC

Rosso di Montalcino DOC 2018

Descrizione

Specifiche generali


  • Altitudine: 250 mt
  • Esposizione: Ovest / sud-ovest
  • Suolo: medio impasto con argilla e sabbia
  • Forma di allevamento: cordone speronato e guyot
  • Densità: 4.000 – 4.500 circa Età dei vigneti 17 -20 anni
  • Resa/Ha.: 65 Quintali
  • Resa/Pianta: 1.4 Kg
  • Epoca di raccolta: fine Settembre inizio Ottobre
  • Tipo di raccolta: a mano
  • Gradazione alcolica: 14.0%
  • Vinificazione: macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 23°C per 25 giorni.
  • Invecchiamento: botti di rovere di Slavonia di 20 hl per almeno 9 mesi.
  • Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 4 mesi

 

Proprietà organolettiche


  • Colore: limpido, rosso rubino intenso.
  • Aroma: complesso, con sentori di fragola, confettura di ciliegia, lievemente speziato con note floreali e minerali.
  • Gusto: equilibrato, intenso, con tannini fitti ed eleganti. Finale lungo, sapido e minerale.
  • Commento finale: armonioso, con grande potenziale di evoluzione
  • Consigli: carni bianche, formaggi semi stagionati, primi piatti
  • Temperatura di servizio: 18 – 20 °C
  • Produzione totale: 22.000 bottiglie